Quelques unes de mes recettes

Cakes salés

Pâte : 250gr de farine, du lait (environ un grand verre), un sachet de levure, 3 oeufs, sel, poivre, noix de muscade

>Cake aux légumes : caroette rapée, courgette rapée, fromage rapé, olives noires, épices

> Cake au thon : une boite de thon, olives noires, boursin cuisine, poivrons, épices.

Poulet aux échalottes

2 gros blancs de poulet

On les mets cuire dans une casserole avec du beurre et de l'huile à cuire. On ajoute plusieurs échalottes coupées en 4 ou en 8 selon la taille (j'en avais mis 3 je crois).

Pour épices : du sel, beaucoup de poivre, du romarin, du thym frais et du sucre (j'avais mis du "épices orientales) ( 1cc par blanc de poulet environ).

On laisse cuire à feu doux jusqu'à cuisson du poulet.

Pâtes froides pour barbecues (et autres )

Cuire des petites pâtes (genre gnocchi, farfelli et autres), puis les laisser refroidir (attention, cuire "al dente", sinon c'est trop mou).

Quand c'est froid, mettre dans un plat des poivrons en petits morceaux, un gousse d'ail en miettes, de la feta (en bocal et ajouter l'huile aussi, ca sert de sauce), des olives noires dénoyautées et rincées, éventuellement des morceaux de tomates pas trop mures (pour que ca reste dur), des noix, des oignons.

Ajouter des épices (herbes de provence pour moi, j'ajoute souvent un peu de paprika ou d'huile piquante pour pizza).

Remettre au frigo une bonne heure Wink

Poivrons farçis de volaille

Couper les poivrons en deux et les vider.
Retirer la viande de saucisses de volaille (comme ça c'est déjà épicé), moi j'ajoute encore des épices parce que je suis fana mais ce n'est pas obligatoire.
Mettre la viande dans les demi poivrons, saupoudrer de fromage rapé et remettre un chouya d'épices (origan ou basilic) au dessus.

Mettre dans un plat avec un fond d'huile, puis au four (attention ca cuit longtemps, une bonne heure pour que la viande soit cuite et que les poivrons soient digestes).

Servir avec de la purée de pommes de terre Wink

Apéro :

- roulade de jambon de poulet, avec comme farce du boursin ou philadelphia aux herbes/poivre

- cubes de gouda surmonté d'une cerise au marasquin (sur une pique en bois)

- TUC tartinés de beurre de cacahuette
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L'erreur n'annule pas la valeur de l'effort accompli.

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Gratin de poissons et champignons

Faire cuire le poisson à la poelle (j'ai fait du tilapia), puis mettre dans un grand plat pour le four et saupoudrer d'un mélange de chapelure + noisettes concassées + sel + poivre.

Faire cuire les champignons à la casserole (j'ai fait des pleurottes), quand c'est cuit ajouter du lait, de la maizena (pour faire une sauce liée), du sel, poivre, persil et ail.

La sauce doit etre bien compacte Wink

Répartir les champignons et la sauce autours du poisson et mettre au four pour dorer a chapelure Wink

Avec ca j'ai fait des pommes de terre rissolées avec des oignons, j'ai salé poivré et mis du basilic.
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Hummmmmmmm miam miam ca à l'air bien bon tout ca !
Merci pour tes recettes ! !

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Miam tes recettes !!!

Merci

J'ai testé les rochers à la coco, trop bon!

Pour environ 20 rochers :

> 2 blancs d'oeufs, 75/80gr de sucre, 150 gr de coco (environ à modifier selon les gouts pour le sucre et la coco)

> Battre les blancs en neige, quand c'est ferme, ajouter le sucre en continuant de battre. Puis, mélanger doucement la coco avec une grosse cuiller (ou un truc plat, je ne me souviens plus du nom Embarassed

).

Mettre au four sur une taque pendant une dizaine de minutes, sur 180/200° (selon les fours), ils doivent etre dorés mais pas durs Wink

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Moussaka rapide (trouvé sur marmiton et amélioré à ma mode)

> 1 aubergine : la cuire à la vapeur coupée en dés (20 min), égoutter, saler, laisser de coté.
> 200 gr de viande hachée (j'ai pris de la volaille) + 1 oignon finement coupé => à la poelle, quand c'est cuit ajouter 200gr de tomates en dés, sel, poivre
> Faire une sauce béchamel légère (j'ai fait 500 ml de lait, de la maizena, une cuiller de boursin cuisine, sel, poivre, muscade)

>Dans un plat pour le four, mettre une couche de viande/tomates, 1 couche de bechamel, les dés de courgette, 1 couche de béchamel, 1 couche de viande/tomate, puis ajouter du fromage râpé et mettre au four.

C'est super bon!
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